Saftiga yoghurt- och citronmuffins
Rated 5.0 stars by 1 users
Serveringar:
6st
Saftiga, mjuka och fluffiga citronmuffins med lätta syrliga smaker. Muffinsen får sin naturliga sötma från banan och sin saftiga konsistens från havreyoghurt. Dessutom är receptet helt utan ägg och mjölkprodukter, perfekt för dig som vill baka något gott utan dessa ingredienser.
Gör gärna en extra sats och frys in så har du alltid något gott att plocka fram när suget slår till! 💛
För er som hellre önskar receptet med ägg och mejeriprodukter hittar ni ett alternativ längst ner i inlägget.
Ingredienser:
-
1 banan, mosad
-
3 msk kokosolja
-
4 msk växtbaserad mjölk
-
2,5 dl vetemjöl
-
1 msk vallmofrön (valfritt)
-
3 msk havreyoghurt
-
3 msk citronsaft, (riv i lite citronskal för extra smak)
-
1,5 tsk bakpulver
-
1 banan
-
3 msk smält smör
-
4 msk mjölk
-
2,5 dl vetemjöl
-
1 msk vallmofrön (valfritt)
-
2 msk yoghurt
-
1 ägg
-
3 msk citronsaft (riv i lite citronskal för extra smak)
-
1,5 tsk bakpulver
Recept med ägg och mjölkprodukter
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Mosa bananen.
Blanda i alla resterande ingredienser och rör om till en slät smet.
Fyll muffinsformar och placera i en muffinsplåt.
Grädda i ugnen i 15-20 minuter.
