Ostiga grönsaksmuffins
Rated 5.0 stars by 1 users
Kategori
Lunch
Serveringar:
6 st
Matmuffins är ett så smidigt sätt att få in grönsaker i vardagen! Dessa små muffins är både saftiga och smakrika med ost, mjölk, rivna grönsaker och en extra touch av kalkon på toppen. Perfekta att servera som lunch, mellis eller att ta med på utflykten. Barnen brukar älska dem – särskilt om de får vara med och riva grönsaker eller strö på kalkon innan gräddning.
Tips: Variera grönsakerna efter vad ni har hemma – broccoli, morot, zucchini eller paprika funkar toppen!
Går bra att frysa in!
Ingredienser:
-
1 ägg
-
2 dl mjölk
-
1 dl ost
-
2,5 dl mjöl
-
2,5 tsk bakpulver
-
2-3 dl rivna grönsaker av eget val.
-
2 kalkonskivor
Gör såhär:
Vispa ihop ägg och mjölk.
Blanda i ost, mjöl & bakpulver.
Riv grönsaker och krama ur vätskan. Blanda med smeten.
Häll upp smeten i muffinsformar och toppa med små kalkonbitar. Alternativt blanda i smeten.
Grädda i ugnen på 200 grader i 25 min