Linssoppa
Rated 5.0 stars by 1 users
Serveringar:
4
Då och då äter vi soppa till middag här hemma. Gärna med något nybakat bröd. Den soppan som vi mest äter är denna linssoppan. Jag bara älskar den! Extra gott är det om man toppar den med lite koriander, yoghurt & rostad lök.
Linser är en fantastisk råvara som faktiskt tillhör en av dem mest järnrika grönsakerna som vi har. Dessutom innehåller den andra vitaminer och näringsämnen som B-vitamin, kalcium & magnesium.
Ingredienser:
-
1 liter vatten
-
3 dl röda torkade röda linser
-
1 gul lök
-
1 vitlöksklyfta
-
1 kycklingbuljong
-
1 tsk paprikapulver
-
1 msk spiskummin
-
1/2 dl vermicelli
-
1 citron, Pressa
-
Smaka av med salt och peppar och mer citron vid behov
Gör såhär:
Hacka löken och vitlöken. Stek i olja tillsammans med kryddorna.
Häll i allt vatten, linserna och buljongen.
Koka i ca 15 minuter. Om du upplever att soppan blir för tjock kan du hälla i lite extra vatten.
Mixa soppan med en stavmixer och häll i vermicelli.
Koka soppan i ytterligare 5 minuter.
Pressa i citron.
