Fattiga riddarerullar med bär och kokos

Name: Fattiga riddare-rullar med bär och kokos
Yield: 2
Ingredients: 2 skivor bröd av valfritt bröd; 1 ägg; 1/2 dl kokosgrädde; Valfri frukt/bär till fyllning; Kokosflingor

Fattiga riddare-rullar med bär och kokos

Rated 5.0 stars by 1 users

Serveringar:

2 st rullar

Fattiga riddare i en lite roligare variant! Tänkte dela mig mig av det fullständiga receptet på dessa fattiga riddare, eller kokosrullar som jag också kallar dem. Dessa små rullar är fyllda med frukt och bär, stekta tills de fått en härligt gyllene yta och sedan rullade i kokos.

Jag använde mig av Sportbröd som innehåller lite mer fibrer och nyttigheter än vanligt toastbröd.

Image of Fattiga riddare-rullar med bär och kokos

Ingredienser:

2 skivor bröd av valfritt bröd
1 ägg
1/2 dl kokosgrädde
Valfri frukt/bär till fyllning
Kokosflingor

Gör såhär:

Ta bort kanterna på brödet.
Rör ihop ägg och kokosgrädden till en len smet.
Dela frukten/bären i små bitar.
Kavla ut brödet så att det blir platt.
Lägg lite frukt och bär längs ena kanten av brödet och rulla ihop. Tryck ihop brödet lite lätt så att det inte öppnas.
Doppa rullarna i äggblandningen så att hela brödet täcks med smet.
Stek rullarna i smör.
Rulla slutligen i kokos.