Mini bananbröd med banan och kokos – saftigt, barnvänligt och perfekt som mellanmål eller frukost.
Mini bananbröd
Rated 5.0 stars by 1 users
Kategori
Mellanmål
Serveringar:
9 st
Har du en övermogen banan hemma? Då är dessa små bananbröd perfekta att baka! Saftiga, lite söta och fulla av smak från banan och kokos, passar de utmärkt som mellanmål, frukost eller fika för både stora och små. Receptet är enkelt att följa och ger 9 små bröd som går bra att frysa in och plocka fram vid behov. Toppa gärna med extra banan på toppen, eller byt ut ingredienser som kokosolja mot smör om du vill. Perfekt när du vill ta vara på överbliven frukt och göra något gott som hela familjen uppskattar!
Ingredienser:
-
1/2 banan till smeten, 1/2 banan att toppa med.
-
1 ägg
-
2,5 dl vetemjöl
-
2 msk kokosolja
-
2 msk kokossocker
-
1,5 tsk bakpulver
-
2 dl mjölk
-
1 dl yoghurt
-
1 tsk kanel
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Mosa 1/2 banan till smeten.
- Blanda mosad banan, ägg, kokosolja, kokossocker, bakpulver, mjölk, yoghurt och kanel till en jämn smet.
- Häll smeten i muffinsformar eller små brödformar.
Skiva den andra halvan av bananen och toppa i varje form.
- Grädda i ugnen i ca 20 minuter.
- Låt svalna innan servering.
Tips & info:
För receptet i videoformat se här
