Små lax- och zucchinibitar – både mättande och smakrika, perfekt för både stora och små!
Matiga små lax-och zucchinibitar
Rated 5.0 stars by 1 users
Kategori
Lunch
Serveringar:
25 minimuffinsar
Dessa är perfekta som ett snabbt mellanmål eller ett härligt tillbehör när du vill ha något smarrigt på bordet. De är fyllda med smak från riven zucchini, rökt lax och ost.
Jag har gjort dessa i en minimuffinsform i silikon, så de får den perfekta lilla formen och är superlätta att ta ut. De är både krämiga inuti och har en härligt gyllene yta. De går bra att frysa in dem!
Servera dem med en fräsch sallad, ris eller potatis – elle servera de bara som de är. Perfekt att plocka fram när hungriga magar ropar på mat, och ett smidigt sätt att få in både grönsaker och protein på ett lekfullt och gott sätt!
Ingredienser:
-
2 ägg
-
1 msk creme fraiche
-
1 dl mjölk
-
1,5 msk vetemjöl
-
1 tsk bakpulver
-
2 dl riven ost
-
2 dl riven zucchini
-
2 skivor rökt lax
-
Minimuffinsform i silikon
Produkt som använts:
Gör såhär:
Blanda ihop äggblandningen.
Riv zucchini och krama ur vätskan.
Skiva laxen i mindre bitar och blanda i smeten.
Häll smeten i formarna.
Grädda i ugnen på 200 grader i 10-15 min.
