Visst är det mysigt att laga mat ute, men ibland är det allra skönast när maten redan är klar när hungern slår till. Med en mattermos kan du packa maten hemma och plocka fram den när det är dags att äta, utan att behöva tillgång till mikro eller möjlighet att värma maten på plats. Eller varför inte ta med fredagsglassen ut i skogen eller till stranden?
För barnfamiljen kan det vara extra smidigt. Mattermosen passar lika bra till skolan och skogsutflykten som till bilresan, stranden eller en lång dag på språng. Och trots namnet är mattermosen inte bara till för varm mat – den kan även hjälpa till att hålla maten kall under varmare dagar.
En mattermos kan helt enkelt beskrivas som en matlåda med termosfunktion – praktisk både i vardagen och på utflykten.
Hur fungerar en mattermos?
En bra mattermos är vanligtvis uppbyggd med dubbla väggar och ett vakuum mellan dem. Vakuumisoleringen minskar värmeöverföringen mellan innehållet och omgivningen. Det gör att varm mat håller sig varm längre och kall mat håller sig kall.
Det är alltså inte mattermosen som värmer eller kyler maten. Den hjälper istället till att bevara temperaturen maten redan har när du fyller termosen.
Hur länge håller en mattermos maten varm?
Det finns inget exakt antal timmar som gäller för alla mattermosar och i alla situationer. Hur länge maten håller sig varm påverkas bland annat av:
- mattermosens isolering
- hur varm maten är från början
- hur full termosen är
- hur ofta den öppnas
- temperaturen i omgivningen
- hur och var termosen förvaras
Det sista är lätt att glömma. Vädret och omgivningstemperaturen spelar roll. En mattermos som ligger ute i vinterkyla utsätts för helt andra förhållanden än en som ligger skyddad i en ryggsäck inomhus eller under en mild höstdag.
Därför är tillverkarens angivna antal timmar bäst att se som en vägledning och inte som en garanti för att maten håller exakt samma temperatur under alla förhållanden.
Hjälp termosen hålla värmen eller kylan
Ett enkelt knep är att förvärma mattermosen innan maten läggs i. Fyll den med varmt vatten, sätt på locket och låt den stå i ungefär 5–10 minuter. Häll sedan ut vattnet och fyll termosen direkt med varm mat.
Försök också att fylla mattermosen ordentligt. Ju mindre tomrum det finns i behållaren, desto bättre förutsättningar har den generellt att behålla temperaturen. Låt gärna locket vara stängt tills det faktiskt är dags att äta.
Samma isolering som hjälper till att hålla varm mat varm hjälper också till att hålla kall mat kall. På varma dagar kan du istället förkyla mattermosen. Fyll den med riktigt kallt vatten eller isvatten några minuter innan du lägger i maten. Häll sedan ut vattnet och fyll direkt med den kalla maten.
Det gör mattermosen användbar året runt – inte bara under kalla utflyktsdagar.
Tänk på temperaturen och livsmedelssäkerheten
När mat ska förvaras varm under flera timmar är temperaturen viktig även ur ett livsmedelssäkerhetsperspektiv. Livsmedelsverket anger 60 °C som riktvärde vid varmhållning för att ge en säkerhetsmarginal.
Därför är det bra att lägga maten i mattermosen medan den fortfarande är ordentligt varm, istället för att låta den svalna först och sedan förvänta sig att termosen ska värma upp den igen.
När mattermosen används till barn bör en vuxen kontrollera temperaturen innan barnet börjar äta. En bra mattermos kan hålla maten varm länge – och maten kan därför fortfarande vara väldigt varm när locket öppnas.
Letar du efter en mattermos för barn? Här hittar du vår mattermos i en smidig storlek för barn och med ett lock som även fungerar som separat behållare.
